Η πείρα των ογδόντα χρόνων της οικογενειακής παράδοσης και των αυστηρών ελέγχων σε όλα τα επίπεδα της παραγωγής, θέτει υψηλά το κριτήριο αναφοράς για εξαιρετικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, δημιουργώντας τη βάση για ένα ανώτερο προϊόν ανώτατης ποιότητας και απαράμιλλης γεύσης .
Όσο καλή κι αν είναι η ποιότητα οποιουδήποτε προϊόντος υπάρχει διαρκώς χώρος για περαιτέρω βελτίωση και ανάπτυξη του. Για το λόγο αυτό, η εταιρία Υιοί Εμμ. Πρωτογεράκη στοχεύει σε ένα διαρκώς αναπτυσσόμενο σύστημα, το οποίο θα προφέρει σε μόνιμη βάση αναβαθμισμένες υπηρεσίες σε επίπεδο συνεργασιών και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτατης ποιότητας, σε επίπεδο προϊόντος.
Για τους Αδελφούς Πρωτογεράκη το ελαιόλαδο δεν είναι απλά ένα εμπορεύσιμο προϊόν αντιθέτως φέρει το βάρος μιας πολύχρονης οικογενειακής παράδοσης, μιας κληρονομιάς με συνέχεια και προοπτική. Γ’ αυτό καταθέτουν τη γνώση και το μεράκι τους , με σεβασμό στο περιβάλλον και στον καταναλωτή.